Il Maschio da Monte 2002 Rosso Piceno DOC Santa Barbara Salmanazar Il gusto è vivace

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Il Maschio da Monte 2002 Rosso Piceno DOC Santa Barbara Salmanazar Il gusto è vivace Il gusto è vivace di raffreddare più del consueto le uve e di ridurre i tempi di contatto della buccia del Pinot Nero con il mosto nella fase di estrazione del colore per limitarne i tannini ed evitare quell’eccessiva vinosità finale che poteva banalizzarne le sensazioni finali sul palato a discapito della freschezza e della definizione

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